2012-2016年中国乳制品行业现状发展分析及投资前景预测报告

报告简介

　　2008年“三聚氰胺奶粉事件”后，国内监管部门对乳制品行业进行严厉整顿，同时为加强监管出台了《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》、以及《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》等一系列保障乳制品安全的政策措施。随着各项政策措施的实施，国产乳制品质量大幅提升，消费者的消费信心增强，市场逐步回暖，全行业呈现出生产规模扩大，产销保持较快增长的局面。2010年上半年，乳制品总产量为1000.31万吨，比上年同期增长8.88%；规模以上企业累计完成工业总产值893.42亿元，比上年同期增长14.7%；累计完成工业销售产值868.05亿元，比上年同期增长17.4%。

　　然而，乳制品行业的经济效益整体下滑，利税总额、利润额均出现负增长。国家统计局数据显示，2010年1-5月，规模以上企业累计实现利税61.89亿元，比上年同期减少2.35%，其中：实现利润32.86亿元，比上年同期减少10.37%；产值利润率仅为4.57%，分别比2008年和2009年的同期下降了0.56个百分点和1.27个百分点，为近三年同期最低。与此形成鲜明对比的是，2010年上半年乳品进口量为37.96万吨，比上年同期增长27.39%；进口值9.87亿元，比上年同期增长91.05%。

　　由此可知，乳制品市场虽然稳步复苏，但是行业并没有实现效益的同步回升，行业整体经营环境趋紧，经营状况不容乐观。不过从长期来看，在国家对乳制品行业出台的一系列政策措施的作用下，推动乳制品行业发展的积极因素正不断增强。随着消费者信心的恢复，消费需求的回暖，四季度乳制品生产经营有望进一步回升向好。乳制品行业仍应扎实抓好各项工作，特别是对产品质量安全常抓不懈，促使行业真正进入健康有序和持续发展的轨道。

　　预计到2010年，乳制品产量达到2350万吨，其中：干乳制品产量达到300万吨；液体乳制品产量达到2050万吨。到2012年，乳制品产量达到2800万吨，其中干乳制品产量达到350万吨，液体乳产量达到2450万吨。预计2010年和2020年我国奶类产量将分别达到3800万吨和6000万吨，人均占有奶量将分别达到28千克和42千克以上。随着中国宏观经济的持续增长以及城市化进程的发展，2010-2015年中国乳品消费总量和人均消费水平将明显提高。在实施国家学生饮用奶计划方案下，2015年乳品消费总量将达到2501.4万吨,年均增长率为6.83%，人均消费量将达到17.83千克，年增长率为6.1%；2015年城镇人均乳品消费水平将达到41.03千克；农村居民消费水平达到2.43千克，年均增长率为5.72%。

报告用途及价值

　　本行业报告依据了国家统计局、国家海关总署、国家商务部、国家发改委、全国商业信息中心、中国经济景气监测中心、中国饮料工业协会、中国奶业协会、中国乳制品工业协会、国内外相关报刊杂志的基础信息以及食品饮料行业专业研究单位等公布和提供的大量数据资料，对我国乳制品市场的供给与需求状况、部分重点地区的乳制品市场发展状况、乳制品消费态势等进行了分析。报告重点研究了我国乳制品的市场发展现状、中国乳制品产业的各项经营指标，以及中国乳制品企业的发展策略。报告还对国家乳制品的投资动向、发展趋势与产业政策进行了审慎的研判。

　　本乳制品行业报告，为乳制品生产、经营企业、科研机构、投资公司等单位准确了解目前乳制品行业发展动态，根据行业环境及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的市场情报信息及科学的决策依据。

报告目录

第一部分   乳制品行业发展分析

第一章 行业发展概况 1
第一节 乳制品行业相关定义及分类 1
一、乳制品的定义 1
二、乳制品的分类 1
三、乳制品特性 2
第二节 乳制品行业地位及发展周期 7
一、乳制品行业在国民经济中的地位 7
二、我国乳制品行业发展周期分析 8
第三节 行业发展政策环境分析 10
一、2008年《乳制品加工行业准入条件》施行情况 10
二、2010年我国发布《乳制品工业产业政策（2009年修订）》 10
三、2010年卫生部发布《生乳》(GB19301-2011)等66项食品安全国家标准 11
四、2011年国家发展改革委发布乳制品工业产业政策 16
五、2011年许可证重审政策及对行业的影响 17
六、2011年降低进口奶粉关税实施情况 18
七、2011年乳制品行业监管力度前所未有 19
第四节 我国宏观经济及居民消费分析 22
一、2011年宏观经济运行指标分析 22
二、2012年宏观经济展望及政策前瞻 30
三、2012-2016年中国宏观经济发展展望 37

第二章 2011-2012年世界乳制品行业发展分析 41
第一节 世界乳制品行业现状分析 41
一、世界乳品市场形势分析 41
二、全球乳制品市场和贸易分析 46
三、2011年国际奶粉原料市场价格分析 47
四、2012年世界牛奶产量预测 50
五、2012年世界乳制品消费需求预测 50
第二节 美国乳制品行业发展分析 52
一、美国乳制品市场情况 52
二、美国乳制品安全监管动态 53
三、2011年美国乳制品出口市场分析 54
四、2011年美国牛奶供需态势 55
五、亚洲等地区的经济发展对美国乳制品出口的影响 55
第三节 澳大利亚乳制品行业发展分析 56
一、澳大利亚乳制品产业总况 56
二、2010年澳大利亚奶粉生产和出口情况 58
三、澳大利亚奶业未来前景良好 58
四、2011年澳大利亚牧场引起了印度、中国、以色列等奶业国家的投资 59
五、1112年澳大利亚乳制品出口额预测 60
六、澳大利亚乳品技术发展简述 60
第四节 新西兰乳制品行业发展分析 65
一、新西兰乳液发展概况 65
二、新西兰的乳业生产分析 65
三、2011年中国成新西兰最大乳制品进口国 67
四、新西兰乳业发展成功路 67
五、新西兰的乳业技术发展 69
六、新西兰乳制品进口卫生标准分析 70
七、新西兰奶业管理及其利润的动力 72
八、新西兰乳业出口量居世界第一 合理利益产业链助力 74
第五节 其他地区及国家乳业发展状况 76
一、欧盟乳业发展基本概况 76
二、日本奶业发展基本概况 78
三、韩国奶业发展基本概况 80
四、越南奶业的发展基本状况 81
五、泰国奶业发展基本概况 82
六、爱尔兰乳业发展概况 83

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