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万字长文，带你看懂社区团购（上）
编辑：义乌收购库存-义乌库存收购_收购库存-义 浏览： 添加时间：2021-04-03 02:28
万字长文，带你看懂社区团购（上）
凯少Kevin
2021-03-21
3 评述 9507 赏识 43 保藏 34 分钟
开释双眼，带上耳机，听听看~！
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编辑导读：社区团购作为疫情后成长迅猛的赛道，吸引了包罗互联网巨头在内的浩瀚成本的参加。在这场竞争空前剧烈的赛道上，谁能笑到最后呢？本文作者环绕“社区团购”睁开五个方面的说明，与你分享。
跟着客岁新冠疫情的一连，社区团购溘然爆火，酿成了一个各大互联网巨头都在争夺的赛道，被以为是互联网最后一个风口。
不完全统计，参加了这个沙场的互联网巨头有，美团的美团优选，拼多多的多多买菜，滴滴的橙心优选，阿里的十荟团（收购），以及机关中的盒马和菜鸟，腾讯和京东投资了的昌盛优选。
可以看到，差不多整个互联网前10的公司中，除了字节和百度今朝没有声音外，其他都插手了这场战役。
这次的社区团购大战，也许是中国互联网有史以来，参加度最高，包围面最大，最终也大噶鲱惨烈的一场大战。
我不猜测功效，也不体谅胜败，我只但愿能近间隔的调查这场大战，并能分享我而今的思索和感悟。
我们开始。
一、生鲜是不是互联网最后一个风口？社区团购今朝首要齐集在生鲜品类，那么生鲜是不是一个好的赛道，这是第一个要切磋的题目。
1. 总体市场局限大起首看生鲜市场的局限。按照「2020中国生鲜行业陈诉」表现，2019年生鲜农产物的产量在12亿吨，产值约7万亿（低级农产物），加上生鲜加工、仓储和畅通，整个市场的买卖营业额高出20万亿。
市场买卖营业局限来看，艾媒咨询数据表现，2019年中国生鲜市场买卖营业局限约2.04万亿元。
在统计数据之外，我们可以主观感觉下，平常购置的蔬菜、生果在我们总斲丧中的占比。思量到我国一向没有发布恩格尔系数，不外或许的预计是在30%-35%之间，再除去其他食物和出去用饭的环境，生鲜预计在总斲丧支出中占比约20%。
而据统计局发布的数据，18年中国人均斲丧支出近2万元，按20%算即人均在生鲜品类上的耗费在4千阁下，再加上14亿人的根基盘，这个数字异常之可怕。
其次我们再看看生鲜市场的线上化率，由于假如线上化率很高，那么这个赛道对付互联网来说也没有太大的意义。好比打扮、3C，固然市场局限不小，但被淘宝和京东恒久独霸和培养，其他选手很难有切入的机遇。
线上化率越低，意味着这个市场的机遇越大。
照旧来看咨询公司的调研陈诉，同样按照艾瑞咨询的数据表现，2019年生鲜电商行业买卖营业额为1620亿元，线上化率为7.9%。
作为比拟，我国的斲丧电子的线上化率为43%，打扮鞋帽的线上化率是32%。
同样，从我们自身的主观感觉来看，我们买手机、买电脑，根基已经不去线下店了，都是网上购置，而买衣服除了平常逛街无意线下买之外，大部门也是在线上电商购置。可是蔬菜生果，也许如故会去四面的超市，菜场或周围的生果店购置。
这么看来，生鲜简直是一个好的赛道。
整体来看，我们把用户的斲丧首要分为衣食住行这4个方面。
衣：泛指种种零售品类，已经被阿里、京东、拼多多根基朋分干净，电商渗出率已经很高了。
食：泛指当地糊口品类，个中以餐饮为主的大部门品类已经被美团占有，但能和餐饮八两半斤的生鲜简直是今朝还未被线上化的部门。
住：分买房和租房，可是这两块都没有一个很好的线上化办理方案，固然链家和贝壳在做这部门的实行，可是线上化水平还较量低。
行：打车需求已经被滴滴满意的差不多了，可是买车如故是一个很是线下的进程。固然车是标品，理应可以线上化，但今朝车厂和4S店构成的联盟很难被冲破。
好动静是以特斯拉为首的造车新权势，在技能创新的同时，随手也推进了贩卖渠道的改良，根基都是在奉行直销模式。
颠末以上的说明发明，生鲜赛道固然不是互联网最后的赛道，可是也是仅有的几个超极赛道之一。
现实上，巨头们盯上了这个赛道，尚有一些其他缘故起因。
3. 也许比餐饮更高频当地糊口满意的是外卖和出门用饭的场景，一样平常称之为抵家和到店。我没有找到在社会上办理用饭的场景中，外卖、到店和本身做饭的比例是几多，可是从我的履历和直观感觉来说，在家用饭的次数会更多一些。
也许有些人会认为外卖和到店用饭的场景较量多，也许是把本身和周围的人带入了场景。
从年数上说，退休后和还未上大学的门生，假如不是公用食堂，大部门环境应该都是在家用饭。这就包围了0-18 和 60+以上的两部门人群，凭证年数段和生齿布局看，或许占比三分之一。
尚有许多成婚人群以及和怙恃同住的环境，出格是在低线都市。以是守旧预计，在家用饭的环境妥妥的高出三分之二。
这也就意味着，在大部门的家庭中，可以一周不点外卖，可以一周不到店用饭，但必然必要买菜。
这是一个比餐饮更高频的场景，而全部互联网公司都知道高频意味着什么。
曾经有个很着名的概念和计策是“高频带低频”，在美团上浮现的极尽描述。美团从团购发迹，后期归并点评后，以餐饮这种高频场景为切入点，逐步发动酒旅、影戏、婚庆、糊口处事、医美等其他场景，许多都已经成为了低频赛道的头部玩家，并且跟着时刻的推移，这种上风会越来越大。
好比OTA市场的老大携程，从创立开始的前20年时刻，旅馆的间夜数应该都是行业第一，可是在2018年，被美团逾越，而此时离美团酒旅奇迹部的创立还不到5年时刻。
因今生鲜作为也许的高频营业，对现有的餐饮就是降维冲击，这也是各大平台一哄而上的缘故起因之一。假如错过这次机遇，那么不单是将硕大的市场拱手送人，更是在对方成长壮大之后，也许对自身的焦点营业发生威胁。
4. 用户更下沉着实我本不喜痪沉用户这个词，听起来就低人一等的感受，不外为了各人都懂，照旧行使了这个名词。
从美团的王兴提出“互联网下半场”以来，大部门的互联网平台都在抢掠存量用户的时刻，由于移动互联网已经没有几多新增流量了。可是拼多多让他们发明，原本尚有这么多他们之前不曾发明的用户。
可是现实上，想抓住这部门用户着实并不简朴，他们和一二线的用户认知和需求并不沟通，我们必要从基础上找到满意他们需求的场景和处事。好比拼多多的砍价，趣头条的阅读得金币，快手的老铁666。
而生鲜也许恰恰是一个下沉的场景。
前面已经轻微提到过，在低线都市，在家做饭的场景比一二线都市更广泛，频次更高。而假如渗出到了这些用户，那么将是对自身用户布局的极大增补。
好比美团，他的用户根基齐集在三四线以上，假如能拓展到县级市及城乡团结部，那么他的用户局限也许是一个翻倍的增添，订单量乃至是量级的变革。
二、互联网对生鲜行业的模式试探既然生鲜赛道这么有远景，嗅觉迅速的互联网必定不会放过这片规模，因此也一向没有停下对生鲜的模式试探。
1. 传统生鲜电商模式最开始的模式是将生鲜中不易破坏，可以恒久生涯的类目拿出来，当平凡零售商品来售卖，如苹果，桔子、牛奶等。其后跟着冷链配送的成长，逐渐扩展到冻肉等可以冷冻生涯的类目。
这种拿生鲜当平凡零售商品的范例，我把他叫做传统生鲜电商。这种模式中并没有将生鲜和平凡零售区别开来，而是险些完全同等。
这种模式的典范代表有京东生鲜、原来糊口、喵鲜生等。
不知道各人照旧否记得，在外卖大战的时辰，也有同时举办的另一场大战——生果大战。
这个时辰的生鲜是套用外卖一样的模式，即将线下的生果店BD到平台，用相同外卖的方法，通过骑手送到用户手中。
和外卖差异，这种平台模式在生鲜行业并没有激起多大的浪花，根基是几个外卖巨头随手把生鲜做了。
这个模式的典范代表有美团、饿了么、京东抵家等
仓店一体模式创建于阿里巴巴的盒马鲜生，起首他是一个店，可以包袱用户到店购置生鲜的需求。同时这个店也包袱了仓储的手段，用户可以通过线上下单，半小时配送抵家的处事。
提及来简朴，可是现实做起来照旧较量难的，亏得盒马给我们做了个样板。
对付实体店来说，盒马必要支持尺度的实体店运营，具备完全的实体门店贩卖成果，货架和库存打点必要按照线下用户的需求来变革。
同时为了满意线上场景，门店还必要支持尺度的仓储功课流程，也必要支持仓储式的货架和库存打点。线上线下还共享统一个库存，商品的货位和库存，必要及时回传调治。
即在统一个店，同样一群人，既要支持实体门店贩卖成果，又要支持仓储功课流程，一个门店，一套班子，做到两个门店，两个团队的人效和坪效。
这个模式的典范代表就是盒马了，尚有相同的超等物种等。
4. 自营前置仓模式在平台模式的成长中，逐步演化出了自营模式，即提供货源的并不是线下的大巨微小的生果和蔬菜店，而是本身采购的。
挑衅在于，在包围面较广的环境下，必要30-60分钟内将商品送到用户的手中。
纯真靠平凡的大仓配送，难以包围辽阔的受众用户，且大仓模式不太得当琐屑订单的配送。
于是就有了前置仓。
前置仓即小型配送站，一样平常设立在离用户1-1.5公里的处所，承接大仓过来的短期商品仓储，并在用户下单后包袱配送处事，快速送达用户。
以是假如你把稳调查，也许就在你家小区不远的处所就有叮咚或逐日优鲜的前置仓网点。
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