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克日，江西南昌的周老师向媒体反应，

他在周黑鸭南昌市中山路一店

购置的周黑鸭

吃一次拉一次。

疑似售卖逾期鸭。

对此，周黑鸭克日回应称：

该环境均为门店基本打点制度落实不力，

搜查缺位造成。

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记者在网上也发明

不少投诉

周黑鸭不奇怪、吃后拉肚子，

这样的环境是否真的存在呢？

拉肚子会不会是太辣刺激的呢？

记者抉择卧底观测。

2月16日，

记者通过前一天的口试，

进入斲丧者周老师

购置卤味的那家门店事变，

在这儿记者发明白一些“奥秘”。

没有康健证，记者顺遂进店演习

视频中，伙计问记者有没有康健证，记者暗示没有。接着伙计就直接让记者第二天去店里演习。

按划定要持证上岗，但接下来几天，关于康健证却无人问津。

处理赏罚临期食物 伙计有“招”

周黑鸭的卤味一样平常是可以储存一段时刻的气调“锁鲜装”，凭证划定，全部卤成品都必需在出产后的5天内卖掉。

但2月18号，记者发明店里还在售卖2月13日的鸭脖。高出生涯期仍在贩卖的尚有卤鸭翅、鸭锁骨等。

这样的产物在扫码时，电脑体系会提醒“高出保质小时数，不应承贩卖”。但这时，业务员会用其他在保质期内的产物更换扫码。

更令人想不到的是，业务员还纯熟地演示了怎样改产物条码。

而一旦有斲丧者买到这种产物要小票，业务员就会谎称打印小票的呆板坏了。

划定形同虚设 记录都是“乱填的”

凭证划定，冷柜温度必需保持在10度以下。但记者发明，有多次高出这一温度的环境，偶然晚上员工会直接封锁冰柜。

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在卫生消毒信息栏上，明晰要求天天用二氧化氯消毒，该业务员却暗示：“他问你的时辰，你必定说要咯。谁吃饱了蒸五花肉回收没事卤肉回收干，每天拿消毒水消毒，谁人味道好冲 。”

而对付天天要完成的温度丈量、虫鼠害搜查、洗濯消毒等记录，伙计却暗示，都是乱填的。

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3月17日晚，周黑鸭对此事举办回应

周黑鸭暗示媒体所报道的题目：“均为门店菊花茶回收基本打点制度落实不力，搜查缺位造成”“报道中员工举动也已经严峻违背了公司内部打点制度”。

中国农业大学食物科学与营养工程学院副传授朱毅在上暗示：周黑鸭员工有的没有康健证是硬伤；多好的端正，多高的尺度，详细执行的人不到位，都不可。

网友评述

综合：中国斲丧者报、江西电视台、、中国青年报

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